氧化应激（OS）是细胞或组织中氧化还原状态失衡的结果，是自由基和抗氧化防御系统之间的一种不平衡现象。OS与胃溃疡（GU）密切相关，OS通过降低谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）等抗氧化剂的活性，诱导丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）过度表达，以及激活转录因子-κB（NF-κB），抑制核因子E2相关因子（Nrf2）表达，同时氧化修饰生物大分子（包括蛋白质、脂质和核酸），导致GU发生。研究发现，单味中药有效成分黄酮类化合物、多糖类化合物、生物碱类化合物、多肽类化合物、酚类化合物、皂苷类化合物具有抗氧化应激作用，减轻胃组织的损伤，促进黏膜修复，治疗胃溃疡。